Antipasti
L’antipasto non è un’usanza tipica della cucina povera, che in genere contava un solo pasto, magari sostanzioso come quello a base di polenta di farina di castagne, né eran soliti esser serviti sulle tavole amiatine – nemmeno nei giorni cosiddetti ricordatoi, ovvero le grandi feste del calendario – crostini a base di pane francese o…