Fondazione di un’Abbazia
(4 notti – 5 giorni) Incontro con il Medioevo, Re Ratchis, Il canto Gregoriano, Signorìa, Rinascimento toscano.
Pellegrinaggio e spiritualità
(4 notti – 5 giorni) Abbadia San Salvatore, Radicofani, Contignano, San Filippo, San Quirico d’Orcia, Bagno Vignoni, Sant’Antimo, Montalcino, Buonconvento, Monteroni, Colle Malamerenda, Siena.
Dai Longobardi ai Cistercensi: storia di una terra
(4 notti – 5 giorni) Le erbe delle streghe, Erba scarlina, Distillare ambrosia, Animali selvatici, Taverne e botteghe. Uso gastronomico delle nostre erbe, Degustazione di liquori, Frutti e dei fiori selvatici, Via Francigena.