Ingredienti: Lamponi, 300 g di zucchero ogni 500 di succo. Schiacciare i lamponi e setacciarli finemente con un setaccio di crine, fino a ottenere più succo possibile.
Pesare il succo ottenuto e aggiungete fino a 300 g di zucchero ogni 500 g di succo. Amalgamare bene e versare il succo ottenuto nei vasi, riempiendoli fino a un centimetro e mezzo dall’imboccatura (fare attenzione, perché il succo può far scoppiare i vasi durante la fermentazione). Applicare le capsule e chiudere con decisione, facendo attenzione a non forzare troppo. Far bollire per 25 minuti