Ingredienti: 3 hg di noci e nocciole, 2 hg di acqua, 6 hg di zucchero, 1 kg e 100 gr di farina, canditi, 1 cucchiaino di anici, 1 cucchiaino di carbonato di ammonio.
Tipico dolce natalizio: gli ingredienti vengono impastati e si formano dei biscotti cilindrici di circa 6 cm di diametro che andranno schiacciati in cima e che vanno cotti in forno, in una teglia abbondantemente spolverata di farina per una ventina di minuti. Sono buonissimi anche nei giorni seguenti, benché tendano a diventare un po’ duri.