Ingredienti: 5 o 6 patate lesse, 4 spicchi di aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, formaggio grattato, pan grattato, 2 uova, olio, sale e pepe.
Preparare un impasto con le patate passate al passatutto, il prezzemolo e l’aglio tritati, le uova, il formaggio grattato e formare delle polpettine che si gireranno nel pan grattato. Friggere in abbondante olio.