Ingredienti: 200 g farina di castagne, 100 g farina di grano 00, 1 bicchiere di latte, 100 g zucchero, 50 g burro, lievito di birra.
Impastare gli ingredienti e far lievitare il composto fino al raddoppiamento della massa iniziale. Versare il dolce così ottenuto in un savarin e cuocere in forno a 180°C per una mezzora. Si serve con panna o con confettura di marroni diluita nel rum.