{"id":87,"date":"2010-06-23T13:06:24","date_gmt":"2010-06-23T11:06:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.terre-di-toscana.com\/?p=87"},"modified":"2010-06-23T13:06:24","modified_gmt":"2010-06-23T11:06:24","slug":"prodotti-tipici-castiglione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/prodotti-tipici-castiglione\/","title":{"rendered":"Prodotti tipici"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-147\" title=\"Salumi\" src=\"http:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/Salumi-279x300.jpg\" alt=\"\" width=\"279\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/Salumi-279x300.jpg 279w, https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/Salumi.jpg 311w\" sizes=\"(max-width: 279px) 100vw, 279px\" \/>Dalla Val d\u2019Orcia proviene soprattutto la cinta senese, questa razza suina particolarmente pregiata che \u00e8 stata riscoperta negli ultimi decenni dopo una quasi totale estinzione: due tra i maggiori produttori di salumi di cinta si trovano proprio nel comune di Castiglione d\u2019Orcia.<\/p>\n<p>Inutile ricordare il famoso e pregiato olio della Val d\u2019Orcia, vanto della provincia di Siena o le squisite erbe spontanee con cui \u00e8 possibile cucinare le ricette pi\u00f9 gustose e raffinate.<\/p>\n<p>Piatto tra i pi\u00f9 tipici della zona, la scottiglia, una zuppa di carni dalle antiche origini contadine oggi molto apprezzata. I ristoranti della zona, a Vivo, Campiglia, a Rocca e Castiglione presentano anche buonissimi piatti a base di cinghiale e antiche zuppe toscane.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dalla Val d\u2019Orcia proviene soprattutto la cinta senese, questa razza suina particolarmente pregiata che \u00e8 stata riscoperta negli ultimi decenni dopo una quasi totale estinzione: due tra i maggiori produttori di salumi di cinta si trovano proprio nel comune di Castiglione d\u2019Orcia. Inutile ricordare il famoso e pregiato olio della Val d\u2019Orcia, vanto della provincia&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87"}],"collection":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=87"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=87"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=87"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=87"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}