{"id":1457,"date":"2013-02-26T16:43:43","date_gmt":"2013-02-26T14:43:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.terre-di-toscana.com\/?p=1457"},"modified":"2013-02-26T16:43:43","modified_gmt":"2013-02-26T14:43:43","slug":"il-latte-alla-portoghese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/il-latte-alla-portoghese\/","title":{"rendered":"Il latte alla portoghese"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredienti<\/strong>: un uovo e 2 tuorli, 100 g di zucchero, \u00bd l di latte, 1 scorza di limone. Per il caramellato: 2 cucchiai di zucchero e un po\u2019 d&#8217;acqua.<\/p>\n<p>Ancora diffusa oggi con il nome francese di cr\u00e8me caramel, questa ricetta non mancava mai \u2013 come il vov \u2013 nelle case delle nonne. Va preparata in uno stampo liscio \u2013 con o senza buco. Versare 2 cucchiai rasi di zucchero e un po\u2019 d\u2019acqua, mettere lo stampo sul fuoco e, quando lo zucchero diventa biondo, girare bene la forma, in modo che il caramello cos\u00ec formato si sparga bene ovunque e la rivesta completamente. Amalgamare a questo punto le uova con lo zucchero, unendovi un poco alla volta \u2013 sempre mescolando \u2013 il latte. Scorza di limone. Passare questa crema al setaccio e versarla nello stampo con il caramello, per poi mettere a cuocere a bagnomaria in forno, avendo cura che l\u2019acqua non entri nella forma. Si pu\u00f2 servire, una volta cotto (prova dello stecchino), caldo o freddo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti: un uovo e 2 tuorli, 100 g di zucchero, \u00bd l di latte, 1 scorza di limone. Per il caramellato: 2 cucchiai di zucchero e un po\u2019 d&#8217;acqua. Ancora diffusa oggi con il nome francese di cr\u00e8me caramel, questa ricetta non mancava mai \u2013 come il vov \u2013 nelle case delle nonne. Va preparata&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[55],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1457"}],"collection":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1457"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1457\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1457"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1457"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1457"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}