{"id":1431,"date":"2013-02-26T16:29:41","date_gmt":"2013-02-26T14:29:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.terre-di-toscana.com\/?p=1431"},"modified":"2013-02-26T16:29:41","modified_gmt":"2013-02-26T14:29:41","slug":"fiori-di-zucca-fritti-con-acciughe-e-mozzarella-o-ripieni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/fiori-di-zucca-fritti-con-acciughe-e-mozzarella-o-ripieni\/","title":{"rendered":"Fiori di zucca fritti, con acciughe e mozzarella o ripieni"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredienti:<\/strong> fiori di zucca, olio di oliva, sale, pepe, farina, acqua o birra, un uovo; acciughe e una mozzarella; carne macinata, parmigiano, cipolla e prezzemolo, parmigiano,un uovo, aglio, pomodori pelati.<\/p>\n<p>Per la frittura, dopo aver lavato i fiori di zucca e averli liberati del pistillo, preparare una pastella abbondante con farina, un uovo, sale e pepe, birra o acqua ghiacciata, passarvi i fiori e versarli infine in padella, in abbondante olio di oliva. Prima della frittura, i fiori possono anche essere riempiti con un pezzetto di mozzarella e un\u2019acciuga. Un\u2019altra versione consiste nel preparare delle polpettine con carne macinata, un uovo, qualche spicchio di aglio pestato, prezzemolo tritato, del parmigiano e metterle dentro al fiore di zucca. Si fa quindi un battuto di cipolla e prezzemolo in olio di oliva, si aggiungono i fiori ripieni cos\u00ec preparati e si fanno cuocere con i pelati o i pomodori freschi. (Questo procedimento \u00e8 consigliato anche per riciclare eventuali fiori fritti avanzati del giorno prima).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti: fiori di zucca, olio di oliva, sale, pepe, farina, acqua o birra, un uovo; acciughe e una mozzarella; carne macinata, parmigiano, cipolla e prezzemolo, parmigiano,un uovo, aglio, pomodori pelati. Per la frittura, dopo aver lavato i fiori di zucca e averli liberati del pistillo, preparare una pastella abbondante con farina, un uovo, sale e&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[54],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1431"}],"collection":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1431"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1431\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}