{"id":1391,"date":"2013-02-26T13:16:52","date_gmt":"2013-02-26T11:16:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.terre-di-toscana.com\/?p=1391"},"modified":"2013-02-26T13:16:52","modified_gmt":"2013-02-26T11:16:52","slug":"collo-di-gallo-o-di-pollo-ripieno-allacciugata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/collo-di-gallo-o-di-pollo-ripieno-allacciugata\/","title":{"rendered":"Collo di gallo (o di pollo) ripieno all&#8217;acciugata"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredienti<\/strong>: colli di gallo, uova, prezzemolo, parmigiano, pane raffermo, sale , pepe q.b.<\/p>\n<p>Pulire bene i colli di gallo (o di pollo) spiumandoli ed eliminando l&#8217;osso interno. Amalgamare in una terrina le uova, il prezzemolo, il parmigiano, il pane raffermo, il sale e il pepe q.b. Farcire i colli di gallo, legare becco e fondo con spago fine, punzecchiarli con una forchetta e metterli a cuocere in acqua salata e odori. Cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti senza far bollire l&#8217;acqua per evitare di romperli. Raffreddare, tagliare a fettine e servire con salsa di acciughe. Si possono anche cuocere nel brodo di carne o nel rag\u00f9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti: colli di gallo, uova, prezzemolo, parmigiano, pane raffermo, sale , pepe q.b. Pulire bene i colli di gallo (o di pollo) spiumandoli ed eliminando l&#8217;osso interno. Amalgamare in una terrina le uova, il prezzemolo, il parmigiano, il pane raffermo, il sale e il pepe q.b. Farcire i colli di gallo, legare becco e fondo&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[28],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1391"}],"collection":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1391"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1391\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1391"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1391"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1391"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}