{"id":1379,"date":"2013-02-26T13:07:23","date_gmt":"2013-02-26T11:07:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.terre-di-toscana.com\/?p=1379"},"modified":"2013-02-26T13:07:23","modified_gmt":"2013-02-26T11:07:23","slug":"scottiglia-alla-vivaiola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/scottiglia-alla-vivaiola\/","title":{"rendered":"Scottiglia alla Vivaiola"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredienti<\/strong>: 200 gr di pollo, 200 gr di coniglio, 200 gr di faraona, 200 gr di maiale, 200 gr di piccione; sale, peperoncino, salvia, rosmarino, sedano, carota, cipolla, aglio. Fare a pezzi la carne e metterla in una padella con olio extravergine di oliva, sale, peperoncino e far rosolare.<\/p>\n<p>Aggiungere il battuto di tutte le verdure e, quando queste saranno rosolate, il vino rosso che va portato a evaporazione. Immettere quindi il passato di pomodoro e un po\u2019 di brodo e far bollire per circa 2 ore a fuoco basso. In ultimo, tostare 4 fette di pane, distribuirle nei piatti e versarvi sopra la carne con il suo sugo. Si tratta di una variante della Scottiglia in zuppa tipica di Pescina. La ricetta data qui \u00e8 quella di Siriana, dell\u2019Osteria Il Castagno di Vivo d\u2019Orcia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti: 200 gr di pollo, 200 gr di coniglio, 200 gr di faraona, 200 gr di maiale, 200 gr di piccione; sale, peperoncino, salvia, rosmarino, sedano, carota, cipolla, aglio. Fare a pezzi la carne e metterla in una padella con olio extravergine di oliva, sale, peperoncino e far rosolare. Aggiungere il battuto di tutte le&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[28],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1379"}],"collection":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1379"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1379\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}