{"id":1364,"date":"2013-02-26T13:00:50","date_gmt":"2013-02-26T11:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.terre-di-toscana.com\/?p=1364"},"modified":"2013-02-26T13:00:50","modified_gmt":"2013-02-26T11:00:50","slug":"spuntature-dagnello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/spuntature-dagnello\/","title":{"rendered":"Spuntature d&#8217;agnello"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredienti<\/strong>: spuntature d\u2019agnello, olio di oliva, pomodoro, aglio, rosmarino, vino bianco, sale e pepe.<\/p>\n<p>Si chiamano anche \u2013 con termine felicissimo \u2013 \u201canimelle\u201d, a indicare la parte pi\u00f9 \u201cinteriore\u201d, sede di \u201cpiccole anime\u201d (a Roma la chiamano Pagliata). Pulire con la massima cura in acqua e aceto le spuntature d\u2019agnello: \u00e8 la parte pi\u00f9 difficile della ricetta. Quindi rosolare due o tre spicchi d\u2019aglio in padella in abbondante olio di oliva e con un rametto di rosmarino, infine aggiungere le spuntature. Dopo una breve rosolatura (altrimenti le animelle si seccano), versare del vino bianco e dei pomodori freschi (si pu\u00f2 fare anche senza pomodori) e far evaporare. Portare a cottura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti: spuntature d\u2019agnello, olio di oliva, pomodoro, aglio, rosmarino, vino bianco, sale e pepe. Si chiamano anche \u2013 con termine felicissimo \u2013 \u201canimelle\u201d, a indicare la parte pi\u00f9 \u201cinteriore\u201d, sede di \u201cpiccole anime\u201d (a Roma la chiamano Pagliata). Pulire con la massima cura in acqua e aceto le spuntature d\u2019agnello: \u00e8 la parte pi\u00f9 difficile&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[28],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1364"}],"collection":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1364"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1364\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1364"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1364"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1364"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}