{"id":1299,"date":"2013-02-26T12:18:39","date_gmt":"2013-02-26T10:18:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.terre-di-toscana.com\/?p=1299"},"modified":"2013-02-26T12:18:39","modified_gmt":"2013-02-26T10:18:39","slug":"crostini-coi-fegatini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/crostini-coi-fegatini\/","title":{"rendered":"Crostini coi fegatini"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredienti:<\/strong> 4 etti di fegatini di pollo o milza, olio, cipolla, capperi, 2 cucchiai di aceto, 2 acciughe, sale, pepe, pane toscano, prezzemolo.<\/p>\n<p>Macinare a crudo i fegatini (o la milza o un misto), i capperi e il prezzemolo, poi metterli in un tegame dove si sia gi\u00e0 fatta imbiondire in olio la cipolla tritata e far rosolare il tutto a fuoco lento. Diluire quindi con l&#8217;aceto ed eventualmente del brodo per far finire la cottura. L&#8217;impasto deve risultare morbido e denso. Prima di togliere dal fuoco aggiungere le acciughe spezzettate e i capperi girando fino a che le acciughe si sciolgono; aggiungere, se necessario, sale e pepe. Affettare il pane toscano (rigorosamente, non la baguette) e dividere la fetta in due, far tostare in forno, poi bagnare leggermente le fette solo da un lato con brodo caldo. Stendere l&#8217;impasto e guarnire a piacere con prezzemolo e capperi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti: 4 etti di fegatini di pollo o milza, olio, cipolla, capperi, 2 cucchiai di aceto, 2 acciughe, sale, pepe, pane toscano, prezzemolo. Macinare a crudo i fegatini (o la milza o un misto), i capperi e il prezzemolo, poi metterli in un tegame dove si sia gi\u00e0 fatta imbiondire in olio la cipolla tritata&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[49],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1299"}],"collection":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1299"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1299\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1299"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1299"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1299"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}