{"id":1295,"date":"2013-02-26T12:17:06","date_gmt":"2013-02-26T10:17:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.terre-di-toscana.com\/?p=1295"},"modified":"2013-02-26T12:17:06","modified_gmt":"2013-02-26T10:17:06","slug":"funghi-sottolio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/funghi-sottolio\/","title":{"rendered":"Funghi sott&#8217;olio"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredienti:<\/strong> funghi (meglio se porcini, ma consigliate anche le famigliole), aceto (e acqua, eventualmente), alloro, pepe nero o bianco in grani, olio extravergine di oliva.<\/p>\n<p>Pulire bene i funghi e quindi scottarli due minuti nell\u2019aceto (c\u2019\u00e8 chi ne usa una quantit\u00e0 del 20% in acqua, oppure chi usa solo l\u2019aceto); asciugarli con cura in un canovaccio, meglio all\u2019aria. Quando saranno completamente asciutti, mettere i funghi nei vasi con pepe in grani e foglie di alloro, versando quindi l\u2019olio extravergine di oliva in modo che il vaso ne sia completamente pieno; aggiungere dell\u2019altro olio il giorno dopo. Mantenere in luogo buio, controllando l\u2019olio ogni tanto. Si usa spesso seccare i funghi in casa, vicino alla stufa, facendone lunghe collane. Un odore fortissimo (non per tutti piacevole a dire il vero) si spande allora ovunque.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti: funghi (meglio se porcini, ma consigliate anche le famigliole), aceto (e acqua, eventualmente), alloro, pepe nero o bianco in grani, olio extravergine di oliva. Pulire bene i funghi e quindi scottarli due minuti nell\u2019aceto (c\u2019\u00e8 chi ne usa una quantit\u00e0 del 20% in acqua, oppure chi usa solo l\u2019aceto); asciugarli con cura in un&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[49],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1295"}],"collection":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1295"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1295\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1295"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1295"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terre-di-toscana.com\/terreditoscana\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1295"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}